The lapte Este mâncarea pe care ar trebui să o ia toate mamiferele tinere după naștere. Acest aliment oferă nutrienții necesari și imunitatea pentru tinerii din diferite specii. Odată ce procesul de lactație s-a încheiat și are loc înțărcarea, mamiferele încetează să mai bea lapte. Cu excepția oamenilor, care consumă laptele altor animale.
În acest articol Better-Pets.net vă vom explica modul în care vacile produc lapte și vom rezolva întrebări precum: Cât timp dă o vacă lapte? o Cât lapte produce o vacă pe zi?
Structura ugerului vacii
La fel ca alte mamifere femele, vacile sunt capabile transformă substanțele nutritive dobândite prin dietă în lapte pentru puii lor. Ugerul vacii este împărțit în patru compartimente, fiecare cu un mamelon care va elibera laptele când va veni momentul.
În aceste compartimente există glande mamare Foarte irigat cu vase de sânge, sângele transportă substanțele nutritive aici, unde sunt transformate în lapte. Mai exact, sângele ajunge la structurile numite alveole, În fiecare dintre cele patru compartimente ale ugerului care alcătuiesc glanda mamară, lasă substanțele nutritive pentru a forma laptele și apoi revine la curgerea obișnuită.
Pentru a produce un kilogram de lapte, trebuie să treacă glandele mamare între 400 și 500 de litri de sânge. Deoarece lactația este o perioadă critică pentru femele, acestea au nevoie de un aport suplimentar de nutrienți în dietă pentru a produce suficient lapte pentru vițel, fără a-și pierde sănătatea. Cantitatea de lapte pe care o vacă o poate produce pe zi va depinde de mulți factori, precum rasa, vârsta, sănătatea, dieta, stresul asupra mediului etc. Dar există 20 de litri pe zi.
Ciclul producției de lapte de vacă sau alăptării
Ciclul de lactație sau de producție a laptelui este împărțit în patru perioade: mamogeneză, lactogeneză, galactopoieză și involuție. Fiecare dintre aceste perioade este strict reglementată de trei grupuri diferite de hormoni: hormoni de reproducere (estrogeni, progesteron, placental-lactogen, prolactină și oxitocină), hormoni metabolici (hormon de creștere, corticosteroizi, hormoni tiroidieni și insulină) și hormoni produși local (prolactină, paratiroid-peptidă și leptină).
Mamogeneza
Incepe la 35 de zile de dezvoltare fetală a vacii, adică, atunci când nu s-a născut încă, se termină cu tetine și conducte bine diferențiate. La pubertate, femelele suferă modificări la nivelul glandelor, care devin grase, legate de ciclul estru sau de căldură.
Mai târziu, când vaca rămâne gravidă, hormonii de creștere, hormonii sexuali (estrogeni și progesteron) și prolactina determină creșterea și îngroșarea glandelor mamare. Se dezvoltă țesutul real care va putea genera lapte.
Lactogeneza
În această perioadă, celulele epiteliale care vor produce compușii necesari creării laptelui încep să se diferențieze. În acest moment, acțiunea a două seturi de hormoni face ca laptele să nu fie produs până la sfârșitul sarcinii, când colostrul sau primul lapte începe să se formeze datorită prolactinei.
Galactopoieza
Galactopoieza este transportul laptelui din alveole, prin conducte, către mameloane. Cel mai important hormon din această etapă din oxitocina.
Involuţie
Implicația este regresia treptată a glandelor mamare o dată sfârșitul perioadei de alăptare. În industria cărnii, vițeii se înțărcă devreme, la aproximativ 3 luni. În industria laptelui, vacile de lapte nu alăptați vițeiiDupă ce iau colostrul sau primul lapte, li se administrează un zer concentrat.
Ciclul reproductiv al vacii de lapte
Te-ai întrebat vreodată dacă vacile dau lapte fără să aibă viței? Raspunsul este nu. Pentru ca o vacă să producă lapte, trebuie să se întâmple mai întâi o sarcină și livrarea ulterioară a acesteia. De asemenea, vaca nu eliberează lapte exact așa, necesită un stimul. The stimul mai naturală este vizualizarea gambei tale sau aspirarea mameloanelor. În industria laptelui, acest lucru nu se poate face, deoarece saliva vițelului ar urca pe conducte, contaminându-l și făcând laptele impropriu pentru consumul uman. Din acest motiv, s-a ales să se utilizeze alți stimuli mai puțin naturali, cum ar fi masajul ugerului.
Dacă vaca suferă stres În timpul mulsului, va produce adrenalină care va reduce radical producția de lapte.
Deoarece producția de lapte este activată numai după naștere și de obicei nu durează mai mult de 10 săptămâni, este necesar ca vaca să se oprească o dată pe an, să-și înceapă estrusul la scurt timp după ce a născut și să rămână gravidă în timp ce încă produce lapte. Din acest motiv, ciclurile de reproducere ale vacilor de lapte se suprapun unele cu altele, plecând abia 2 luni fără muls (sfârșitul sarcinii) și că sânii se pregătesc pentru următorul ciclu.
După fătare, dacă vaca a avut o dietă bună, poate apărea căldură în decurs de 30 de zile, dar dacă rămâne gravidă în acest moment poate direcționa nutrienții către embrionul în curs de dezvoltare și poate reduce producția de lapte. Prin urmare, fermierii așteaptă aproximativ 8 săptămâni pentru a efectua montarea sau reproducerea asistată și vor continua să o mulgă încă 24 de săptămâni. Lăsând la sfârșitul sarcinii o perioadă de uscarea ugerului astfel încât producția și calitatea laptelui în următorul ciclu să nu scadă.
Pe scurt, vaca naște, începe mulsul. La 60 de zile rămâne din nou însărcinată. Laptele se mulge încă 300 de zile, aproximativ. Ugerii sunt lăsați să se usuce timp de 50 de zile și are loc un alt făt.
Probleme de sănătate a vacilor cu lapte
Unele dintre bolile comune ale bovinelor sunt legate de producția de lapte. The sănătate bună a vacilor pentru ei este esențial să producă lapte. Principalele boli sau afecțiuni suferite de vacile de lapte derivă de obicei din a manipulare greșită și abuz.
Cele mai frecvente patologii sunt:
- Mastită: Este cea mai frecventă problemă. Apare de obicei la vacile legate de industria laptelui cu producție ridicată. Constă dintr-un proces infecțios și inflamator al glandelor mamare și trebuie tratat urgent. Este produs de obstrucția unui canal în glande sau de o infecție.
- Moale: Șchiopătarea la vaci este o afecțiune foarte frecventă, fie în industria laptelui, fie în cea a cărnii. Apare atunci când facilitățile în care sunt amplasate vacile nu sunt adecvate, cum ar fi podele alunecoase. Dar cea mai frecventă cauză este lipsa de odihnă a animalelor, care nu petrec orele necesare culcate.
- Boli legate de naștere: distocie, retenție de placentă, endometrită, febră puerperală, cetoză și deplasarea abomasului.
Dacă doriți să citiți mai multe articole similare cu Cum produc laptele vacile?Vă recomandăm să intrați în secțiunea Curiozități din lumea animalelor.
Bibliografie- Glauber, C. E. 2007. Fiziologia lactației la vaca de lapte. Veterinaria Argentina, 24 (234): 274 - 281.
- JICA. 2009. Fiziologia lactației. Agenția de cooperare internațională din Japonia. Disponibil la: https://www.jica.go.jp/project/bolivia/3065022E0/04/pdf/4-3-1_09.pdf
- Rivera, J. E., Arenas, F. A., Rivera, R., Benavides, L. M., Sánchez, J. și Barahona, R. 2014. Analiza ciclului de viață în producția de lapte: compararea a două efective de lapte specializate. Cercetarea animalelor pentru dezvoltare rurală, 6: 1-9.
- https://www.afimilk.com/en/needs-solutions/cows/health
